Item Number 16
「燗 SAKE の探求」 Ver.3になりました 1,天然乳酸発酵の利用。
天然乳酸発酵の工程を酒母のプロセスに用いることで、乳酸菌の紡ぎ出す酸とアミノ酸が、酒質に複雑味と幅を与えます。
2,貴醸酒仕込み。
仕込み水の代わりに部分的に日本酒を用いることで、自然な甘みを演出し、立体感を与えます。
さらに9年古酒という年月を重ねた日本酒を用いますので、積層状に重なる奥行きを表現することが可能となります。
燗酒として設計された ALPHA 風の森 TYPE5 は、温めることで一層美味しく召し上がりいただけるよう設計いたしました。
ボトルには温度を表示するシールを添付しています。
温める容器に外側からシールを貼り付けて頂き、湯煎をし、外に出した後、容器に貼ったシールが変色している最中にお飲み頂きますと、その温めた時にのみ現れる個性を存分に味わって頂けます。
(シールは35℃前後で変色します。
) ALC/15.0% もろみ日数/33日 精米歩合/65% 原料米/奈良県産秋津穂米 酵母/7号 無濾過無加水火入酒
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Shop Name | ショップ | 米惣よしむら 楽天市場店 |
Price | 商品価格 | 1,650円(税込み) |